Set 2 con dao cắt Yoshimitsu Santoku/petti 140/120mm
Chiều dài lưỡi: 140/120mm
Thép lưỡi: Thép xanh số 2
Vật liệu cán: gỗ ép nén
Độ cứng: >60HRC
Xuất xứ: Nhật Bản
----------------------------
*** Dao Yoshimitsu Aonikou ***
--------------------------------
*** Nếu bạn đã có một con dao thép không gỉ tốt hoặc dao của đầu bếp nhưng lại tò mò về một con dao "thép carbon" thực sự, hãy trải nghiệm ngay!
- Đây là một ví dụ tuyệt vời của một con dao được làm bằng thép carbon cao cấp, cực kì sắc nét, giữ cạnh trong một thời gian dài, và nó resharpens dễ dàng hơn so với hầu hết các loại thép không gỉ. Tay cầm và lưỡi dao đẹp, được hoàn thiện chuyên nghiệp.
- Nhưng đây là một con dao thép có hàm lượng carbon cao, KHÔNG không gỉ, có nghĩa là cần phải giữ cho dao khô và bảo quản ở một nơi khô ráo để giữ cho nó khỏi rỉ sét. Rửa bằng tay, lau, lau khô và bảo quản khô sau khi sử dụng.
- Dao được làm từ thép Blue-2 cao cấp Hitachi Yasuko là một loại thép carbon cao rất tinh khiết với crom và vonfram được thêm vào để tăng độ dẻo dai và độ bền (làm cho nó ít dễ vỡ hơn thép "trắng"). Loại thép này còn được gọi là Aogami hoặc Ao-Ko II trong tiếng Nhật. Độ cứng ít nhất là HRC 60.
------------------------------------
Dao là dụng cụ không thể thiếu, góp phần tạo nên một món ăn ngon. Thành bại của món ăn không chỉ dựa trên nguyên liệu, cách nêm nếm mà còn dựa trên chất lượng của dao. Dao tốt còn giúp nâng cao hiệu suất công việc và tạo hứng thú cho người làm bếp.
Lưu ý khi sử dụng:
- Dùng dao để thái, cắt
- Không dùng dao bằm, chặt, đập, nại,… vật cứng vì có thể làm gãy lưỡi dao
- Rửa sạch dầu mỡ, vết bẩn bám trên dao và lau khô sau khi sử dụng.
- Nên mài dao bằng đá mài để kéo dài tuổi thọ của dao.